Semoule au lait
Une douce semoule au lait sans grumeaux — un petit-déjeuner ukrainien tout simple, au beurre et à la cannelle chaude.
Ingrédients
- semoule60 g
- lait500 ml
- sucre1.5 c. à s.
- beurre20 g
- sel1 pincée
- cannelle moulue0.5 c. à c.
Instructions
Rincez la casserole à l'eau froide, versez-y le lait et placez-la sur feu moyen.
Ajoutez le sucre et le sel, mélangez et faites chauffer jusqu'à presque ébullition, sans laisser le lait bouillir fort.
Réduisez le feu au minimum et versez la semoule en pluie fine, en fouettant sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux.
Faites cuire 3 à 5 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la semoule épaississe nettement et devienne homogène.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre, couvrez et laissez reposer 3 minutes pour que la semoule absorbe bien le lait.
Répartissez la semoule dans deux bols et saupoudrez de cannelle moulue avant de servir.
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