uyghur
Manpar
Soupe ouïghoure-dungan avec des morceaux de pâte déchirés à la main, de la viande et des légumes.
Temps90 min
Portions4
Calories427 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- farine de blé350 g
- eau170 ml
- bœuf400 g
- oignon1 pcs
- poivron1 pcs
- tomate300 g
- ail3 gousses
- sauce soja2 c. à s.
- huile2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
1
Pétrissez une pâte sans levain et laissez-la reposer sous un film plastique pendant 20 minutes.
2
Coupez finement le bœuf et faites-le revenir avec les oignons jusqu'à dorure.
3
Ajoutez le poivron, les tomates, l'ail et la sauce soja, faites cuire 5 minutes.
4
Versez l'eau ou le bouillon et laissez mijoter la sauce-soupe pendant 20 minutes.
5
Étirez la pâte et arrachez de petits morceaux directement dans la soupe bouillante.
6
Faites cuire 5–7 minutes jusqu'à cuisson complète de la pâte et servez chaud.