Matsonis Supi
Un plat traditionnel fait maison, première entrée avec une base consistante et un assaisonnement parfumé.
Ingrédients
- matsoni600 g
- riz300 g
- œuf2 pcs
- menthe fraîche15 g
- ail3 gousses
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez les ingrédients : rincez la céréale ou les légumineuses, coupez la viande et les légumes selon la recette.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices, s'ils font partie de la soupe.
Ajoutez le Matsoni, le Riz, l'Œuf, la Menthe fraîche, couvrez d'eau ou de bouillon et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la viande, les légumineuses ou la céréale soient tendres.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes fraîches, l'assaisonnement au lait fermenté ou au citron, si la recette le prévoit.
Goûtez pour ajuster le sel, laissez la soupe reposer quelques minutes et servez chaud.
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