German
Maultaschen
Grands raviolis souabes à la farce de viande et d'épinards
Temps75 min
Portions4
Calories249 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- pâte à nouilles ou à raviolis500 g
- viande hachée de porc et bœuf350 g
- épinards200 g
- oignon1 pcs
- œuf1 pcs
- chapelure50 g
- bouillon1000 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Faites étuver les épinards, laissez-les refroidir et essorez-les bien.
2
Mélangez la viande hachée avec les épinards, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
3
Étalez la pâte en rectangle et disposez la farce en bande.
4
Roulez, soudez les bords et découpez de grands raviolis rectangulaires.
5
Faites cuire dans un bouillon frémissant pendant 10–12 min.
6
Servez dans le bouillon ou dorés à la poêle avec des oignons.