Khachapuri mégrelien
Une tourte au fromage géorgienne avec une garniture intérieure et une couche supplémentaire de fromage sur le dessus.
Ingrédients
- farine de blé400 g
- sulguni500 g
- lait tiède220 ml
- levure sèche7 g
- œuf (pour dorer)1 pcs
Instructions
Préparez la pâte pour le « Khachapuri mégrelien » à partir de farine, de liquide, de sel et des autres ingrédients de base indiqués dans la recette.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la reposer ou lever, si vous utilisez de la levure.
Préparez la garniture ou la couverture à partir de farine de blé, de soulougouri et des épices indiquées dans la recette.
Façonnez des galettes, des tourtes ou des roulés selon la forme traditionnelle de ce plat.
Faites cuire au four ou à la poêle jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
Servez chaud, afin que la garniture ou le beurre conserve tout son arôme.
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