Name: Albóndigas mexicaines
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g bœuf haché; 300 g riz; 2 pcs œuf; 300 g tomate; 800 ml bouillon de poulet; 2 pcs carotte; 500 g pomme de terre; 20 g coriandre fraîche; 1 c. à c. sel; 0.5 c. à c. poivre noir

Instructions

Préparez le bœuf haché, le riz, l'œuf, les tomates : lavez, épluchez et coupez-les selon la taille souhaitée pour la soupe.

Dans une casserole, réalisez une base aromatique avec des oignons, de l'ail, des épices ou des tomates, si la recette le prévoit.

Ajoutez les ingrédients principaux et couvrez d'eau ou de bouillon selon la recette.

Faites cuire à faible ébullition en écumant régulièrement, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

Ajoutez les ingrédients à cuisson rapide en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent trop.

Laissez reposer les albóndigas mexicaines 5–10 minutes et servez chaud avec des herbes fraîches ou du citron vert.

Albóndigas mexicaines

Ingrédients

Instructions

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