Picadillo mexicain au bœuf haché
Un plat mexicain familial et réconfortant à base de bœuf haché, de pommes de terre, de carottes et de petits pois, mijotés dans une sauce tomate bien relevée.
Ingrédients
- bœuf haché500 g
- tomate500 g
- ail2 gousses
- eau240 ml
- huile3 c. à s.
- piment serrano2 pcs
- oignon0.5 pcs
- carotte2 pcs
- pomme de terre2 pcs
- petits pois100 g
- feuilles de laurier3 feuille
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Mixez les tomates, l'ail et l'eau au blender jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Incisez légèrement les piments serrano, faites-les revenir 1 à 2 minutes, puis ajoutez l'oignon finement émincé et le bœuf haché. Faites cuire 6 à 8 minutes en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en petits dés, puis faites revenir 4 à 5 minutes en remuant.
Versez la sauce tomate à l'ail, ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition.
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient presque tendres.
Ajoutez les petits pois et laissez mijoter encore 5 minutes sans couvrir, pour que la sauce épaississe légèrement et que la viande soit entièrement cuite.
Retirez la feuille de laurier et les piments serrano, rectifiez l'assaisonnement en sel et servez le picadillo bien chaud.
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