Turkish
Menemen
Des œufs brouillés à la turque avec des tomates, des poivrons et des oignons, parfaits pour un petit-déjeuner ou un dîner rapide.
Temps20 min
Portions2
Calories271 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- œuf4 pcs
- tomate3 pcs
- poivron vert2 pcs
- oignon1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- paprika0.5 c. à c.
- persil10 g
- sel1 au goût
Instructions
1
Émincez finement l'oignon et le poivron, râpez les tomates ou coupez-les en dés.
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poivron 5 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les tomates, le paprika, le sel et le poivre ; laissez mijoter 6–8 min jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
4
Battez légèrement les œufs à la fourchette et versez-les dans la base tomate.
5
Faites cuire à feu doux, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais restent moelleux.
6
Parsemez de persil et servez immédiatement avec du pain.