Pain de viande
Un pain de viande moelleux à base de bœuf haché et d'oignon fondant, cuit au four sous une croûte brillante au ketchup et à la moutarde — un classique de la cuisine familiale américaine.
Ingrédients
- bœuf haché700 g
- chapelure100 g
- œuf2 pcs
- oignon1 pcs
- lait120 ml
- ketchup100 g
- sauce worcestershire1 c. à s.
- moutarde1 c. à c.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Émincez finement l'oignon ou râpez-le, afin qu'il se mélange bien avec la viande hachée.
Mélangez la viande hachée, la chapelure, les œufs, le lait, l'oignon, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.
Ne travaillez pas la préparation trop longtemps, afin que le pain de viande ne devienne pas trop compact.
Formez un pain dans un moule à cake ou sur une plaque de cuisson.
Mélangez le ketchup avec la moutarde et badigeonnez le dessus.
Faites cuire au four à 180 °C pendant 50–55 min, puis laissez reposer 10 min avant de découper.
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