Milanesa
Une fine escalope argentine en panure croustillante, servie avec une salade ou de la purée.
Ingrédients
- côtelettes de bœuf ou de poulet600 g
- œuf2 pcs
- chapelure180 g
- farine80 g
- ail2 gousses
- persil15 g
- huile de friture250 ml
- citron1 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Aplatissez finement les escalopes, salez et poivrez.
Battez les œufs avec l'ail haché et le persil.
Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Laissez reposer la panure 5 min pour qu'elle adhère mieux.
Faites frire dans l'huile chaude 2–3 min de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Servez avec du citron, de la salade, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Autres recettes
Alfajores
A popular home-style Alfajores dish from argentinian cuisine.
Argentinian Empanadas
Baked pastries filled with spiced beef, onion, egg, and olives.
Guiso de Lentejas
A popular home-style Guiso de Lentejas dish from argentinian cuisine.
Empanadas Tucumanas
A popular home-style Empanadas Tucumanas dish from argentinian cuisine.