Mhadjeb

Préparez la pâte pour le « Mhadjeb » à partir de farine, de liquide, de sel et des autres ingrédients de base indiqués dans la recette.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la reposer ou lever, si vous utilisez de la levure.

Préparez la garniture ou la farce à base de semoule fine, de farine de blé et des épices indiquées dans la recette.

Formez des galettes, des chaussons ou des rouleaux selon la forme traditionnelle de ce plat.

Faites cuire au four ou à la poêle jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.

Servez chaud, afin que la garniture ou le beurre conserve tout son arôme.