Mouloukhieh à la palestinienne
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- feuilles de molokhia500 g
- poulet700 g
- ail3 gousses
- coriandre moulue1 c. à c.
- citron1 pcs
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez les feuilles de Mouloukhieh, le Poulet et la Coriandre moulue : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez les feuilles de Mouloukhieh, le Poulet et la Coriandre moulue, et faites cuire quelques minutes afin que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate, s'ils figurent dans la recette ; salez et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.