Brazilian
Moqueca de poisson
Ragoût de poisson brésilien au lait de coco, tomates, poivrons et citron vert.
Temps45 min
Portions4
Calories191 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- filet de poisson blanc600 g
- lait de coco400 ml
- tomate3 pcs
- poivron2 pcs
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- citron vert1 pcs
- coriandre20 g
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
1
Coupez le poisson en gros morceaux, salez-le et arrosez-le de jus de citron vert pendant 10 min.
2
Émincez l'oignon, le poivron et les tomates en tranches.
3
Dans une grande poêle profonde, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 min.
4
Ajoutez le poivron et les tomates, laissez mijoter 5 min.
5
Versez le lait de coco, portez à légère ébullition et ajoutez le poisson.
6
Faites mijoter à couvert 8–10 min jusqu'à cuisson complète du poisson, parsemez de coriandre et servez avec du riz.