Msemen

Pétrissez la pâte à « Msemen » avec la farine, le liquide, le sel et les autres ingrédients de base indiqués dans la recette.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la reposer ou lever, si vous utilisez de la levure.

Préparez la garniture ou la farce avec la farine de blé, la semoule et les épices indiquées dans la recette.

Formez des galettes, des tourtes ou des rouleaux selon la forme traditionnelle de ce plat.

Faites cuire au four ou à la poêle jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.

Servez chaud, afin que la garniture ou le beurre conserve tout son arôme.