Zaalouk
Une entrée marocaine chaude à base d'aubergines et de tomates.
Ingrédients
- aubergines3 pcs
- tomate4 pcs
- ail4 gousses
- paprika1 c. à c.
- cumin1 c. à c.
- huile d'olive4 c. à s.
Instructions
Préparez les Aubergines : faites-les rôtir, cuire ou hacher selon la recette.
Ajoutez les Tomates, l'Ail, les épices, les herbes et l'huile ou l'acide indiqués dans la recette.
Hachez ou mélangez jusqu'à obtenir la texture souhaitée — crémeuse, grossière ou en salade.
Ajustez le goût avec du sel, du jus de citron, des épices ou de l'huile.
Laissez reposer le plat 10–20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Servez le Zaalouk en entrée, en salade ou en accompagnement.
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