Mtsvadi
Brochettes géorgiennes de viande marinée, cuites à feu vif.
Ingrédients
- porc ou agneau800 g
- oignon3 pcs
- vinaigre de vin2 c. à s.
- poivre noir1 c. à c.
- coriandre20 g
Instructions
Coupez le Porc ou agneau en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Mélangez la marinade avec l'Oignon, les épices, l'acidifiant ou l'huile indiqués dans la recette.
Laissez le Porc ou agneau mariner pendant au moins 30 minutes.
Enfilez les morceaux sur des brochettes ou disposez-les sur une poêle-gril très chaude.
Faites cuire à feu vif en retournant, jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
Servez le « Mtsvadi » avec des herbes fraîches, des galettes, de la salade ou une sauce.
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