jordanian
Muttabal
Une entrée, salade ou sauce traditionnelle au goût caractéristique de la région.
Temps40 min
Portions4
Calories66 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- aubergine3 pcs
- tahini60 g
- ail3 gousses
- citron1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
1
Préparez l'Aubergine et le Tahiné : faites bouillir, rôtir, faire revenir ou couper les ingrédients principaux selon les besoins de ce plat.
2
Hachez séparément les herbes, l'ail, les noix, les épices ou la vinaigrette acide s'ils font partie de la recette.
3
Mélangez la base avec la sauce ou la vinaigrette, en ajustant progressivement la texture jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
4
Rectifiez le sel, l'acidité et le piquant selon votre goût, sans ajouter d'ingrédients absents de la recette.
5
Laissez le plat reposer 10–20 minutes si cela améliore la saveur.
6
Servez en entrée, salade ou sauce avec du pain, des légumes ou un plat principal.