Nasi goreng
Riz sauté indonésien parfumé à l'ail, au piment et au kecap manis sucré, surmonté d'un œuf au plat et de tranches de concombre frais.
Ingrédients
- riz cuit, refroidi500 g
- œuf3 pcs
- poulet ou crevettes250 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- piment1 pcs
- kecap manis (sauce soja sucrée)3 c. à s.
- sauce soja1 c. à s.
- huile végétale3 c. à s.
- concombre (pour servir)1 pcs
Instructions
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 c. à s. d'huile à feu moyen et faites cuire les œufs un par un en œufs au plat ; réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, faites chauffer encore 1 c. à s. d'huile à feu vif, ajoutez l'ail et le piment hachés et faites revenir environ 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le poulet ou les crevettes coupés en morceaux et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à cuisson complète.
Émiettez le riz cuit refroidi avec les mains pour bien séparer les grains, puis versez-le dans la poêle.
Ajoutez le kecap manis et la sauce soja, mélangez et faites sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré et ait absorbé la sauce.
Servez bien chaud, garni d'un œuf au plat, de tranches de concombre et d'un peu de piment haché supplémentaire selon le goût.
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