Nasi kerabu
Un plat de riz familial aux épices caractéristiques, avec des protéines ou des légumes.
Ingrédients
- riz300 g
- thé de fleur de pois bleu200 ml
- poisson blanc500 g
- noix de coco râpée100 g
- herbes fraîches100 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Rincez le riz ; préparez séparément la viande, les légumes ou les épices indiqués dans la recette.
Dans un chaudron ou une grande casserole, faites revenir la base aromatique ainsi que la protéine principale ou les légumes.
Ajoutez le riz et les épices, mélangez ou disposez en couches selon la nature du plat.
Versez de l'eau chaude, du bouillon ou du lait de coco de façon à ce que le riz puisse cuire à la vapeur de manière uniforme.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé.
Laissez le plat reposer 10 minutes, égrainez le riz et servez chaud.
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