Indonesian
Nasi uduk
Un plat de riz familial aux épices caractéristiques, avec des protéines ou des légumes.
Temps40 min
Portions4
Calories401 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- riz300 g
- lait de coco400 ml
- citronnelle1 tige
- feuille de laurier indonésien2 pcs
- cacahuètes60 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
1
Rincez le riz ; préparez séparément la viande, les légumes ou les épices indiqués dans la recette.
2
Dans un chaudron ou une grande casserole, faites revenir la base aromatique ainsi que la protéine principale ou les légumes.
3
Ajoutez le riz et les épices, mélangez ou disposez en couches selon la nature du plat.
4
Versez de l'eau chaude, du bouillon ou du lait de coco de manière à ce que le riz puisse cuire uniformément à la vapeur.
5
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit entièrement absorbé.
6
Laissez reposer le plat 10 minutes, égrainez le riz et servez chaud.