Nyama choma

Préparez le Bœuf : séchez-le, coupez-le en portions et faites des entailles peu profondes si nécessaire.

Mélangez la marinade avec les épices, l'acide, l'huile et les ingrédients aromatiques de la recette.

Frottez l'ingrédient principal avec la marinade et laissez reposer au moins 30 minutes.

Préchauffez le gril, la poêle ou le four à haute température.

Faites cuire jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur, en retournant si nécessaire.

Laissez reposer le nyama choma quelques minutes et servez avec une sauce, une salade ou du riz.