Soupe égusi nigériane

Coupez les graines d'égusi moulues, le bœuf, le poisson blanc et le chou frisé en morceaux appropriés, puis préparez séparément l'oignon, l'ail et les épices.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et les épices.

Ajoutez la base de la soupe égusi nigériane et faites revenir afin qu'elle s'imprègne de la base aromatique.

Incorporez les tomates, le bouillon, le lait de coco ou tout autre liquide de la recette, puis portez à légère ébullition.

Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce épaississe.

En fin de cuisson, ajustez le sel, l'acidité et le piquant ; servez chaud avec l'accompagnement traditionnel.