Pois chiches aux épinards à l'espagnole
Un plat andalou à base de pois chiches, d'épinards, d'ail et de paprika
Ingrédients
- pois chiches en conserve500 g
- épinards300 g
- ail2 gousses
- paprika fumé1 c. à c.
- pain80 g
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Rincez le pain, les pois chiches en conserve, les épinards et l'ail ; faites tremper les légumineuses sèches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Émincez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les pois chiches en conserve, les épinards, l'ail et le pain, puis versez l'huile d'olive.
Laissez mijoter ou cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
En fin de cuisson, incorporez le paprika fumé et l'huile d'olive, salez et poivrez.
Servez chaud.
Autres recettes
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato