Ojakhuri au porc
Un plat géorgien familial à base de porc frit, de pommes de terre, d'oignons et d'épices.
Ingrédients
- porc600 g
- pomme de terre700 g
- oignon2 pcs
- ail3 gousses
- huile4 c. à s.
- khmeli-suneli1 c. à c.
- paprika1 c. à c.
- coriandre20 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Coupez le porc en gros morceaux, salez, poivrez et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les frire séparément jusqu'à presque cuisson complète.
Ajoutez l'oignon émincé à la viande et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Remettez les pommes de terre dans la poêle, ajoutez l'ail, le khmeli-suneli et le paprika.
Faites revenir ensemble pendant 5–7 minutes en remuant délicatement pour que les pommes de terre ne se défassent pas.
Parsemez de coriandre et servez chaud directement depuis la poêle.
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