Olivier
Salade de fête classique « Olivier » avec saucisson cuit, pommes de terre, carottes, œufs, cornichons et petits pois, assaisonnée d'une mayonnaise onctueuse.
Ingrédients
- saucisse cuite300 g
- pomme de terre3 pcs
- carotte2 pcs
- œuf3 pcs
- concombres salés3 pcs
- petits pois en conserve200 g
- oignon vert30 g
- mayonnaise150 g
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les pommes de terre et les carottes en robe des champs jusqu'à ce qu'elles soient tendres (20-25 min), laissez refroidir, épluchez et coupez en petits dés.
Faites cuire les œufs durs (10 min après ébullition), refroidissez-les dans l'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits dés.
Coupez le saucisson cuit, les cornichons et les oignons verts en petits dés de la même taille.
Égouttez les petits pois en conserve dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
Réunissez tous les ingrédients préparés dans un grand bol et assaisonnez de mayonnaise.
Salez à votre goût, mélangez bien et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
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