Omelette à la française
Une omelette roulée, délicate, au beurre et aux fines herbes
Ingrédients
- œuf2 pcs
- beurre40 g
- herbes fraîches10 g
- sel0.25 c. à c.
Instructions
Battez les œufs à la fourchette avec du sel jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans les monter en mousse.
Dans une petite poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.
Versez les œufs et remuez constamment avec une spatule par petits mouvements, afin d'obtenir une texture crémeuse.
Lorsque les œufs sont presque pris, lissez la surface et réduisez le feu.
Roulez délicatement l'omelette ou pliez-la en deux.
Déposez-la dans une assiette, parsemez de fines herbes et servez aussitôt.
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