kyrgyz

Oromo

Name: Oromo
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 4 portions
Cuisine: kyrgyz
Ingredients: 450 g farine de blé; 220 ml eau; 400 g bœuf haché; 300 g courge; 2 pcs oignon; 2 c. à s. huile; 0.5 c. à c. cumin; 1 c. à c. sel

Rouleau vapeur kirghiz à base de pâte fine garnie de viande et de courge.

Temps90 min

Portions4

Calories748 kcal

NiveauMoyen

Ingrédients

farine de blé450 g
eau220 ml
bœuf haché400 g
courge300 g
oignon2 pcs
huile2 c. à s.
cumin0.5 c. à c.
sel1 c. à c.

Instructions

Pétrissez la pâte avec la farine, l'eau et le sel, laissez reposer 20 minutes.

Râpez ou coupez finement la courge, mélangez avec la viande hachée, l'oignon, l'huile et les épices.

Étalez la pâte en une grande feuille fine.

Répartissez la garniture uniformément et roulez en un rouleau bien serré.

Déposez le rouleau dans un cuit-vapeur huilé.

Faites cuire à la vapeur 45–50 minutes, coupez en rondelles et servez avec une sauce.