Hareng à la crème aigre
Entrée froide polonaise à base de hareng, de pomme, d'oignon et de crème aigre
Ingrédients
- filet de hareng300 g
- crème fraîche épaisse200 g
- pomme1 pcs
- oignon1 pcs
- moutarde1 c. à c.
- jus de citron1 c. à s.
- aneth10 g
- poivre noir1 au goût
- sucre1 c. à c.
Instructions
Si nécessaire, faites tremper les filets de hareng dans de l'eau froide pendant 30 min, puis coupez-les en morceaux.
Émincez l'oignon en fines demi-rondelles et coupez la pomme en petits dés.
Mélangez la crème aigre avec la moutarde, le jus de citron, le poivre et une pincée de sucre.
Ajoutez le hareng, l'oignon et la pomme, puis mélangez délicatement.
Réfrigérez pendant 1 h afin que les saveurs s'adoucissent.
Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau ou du pain de seigle.
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