Épicé
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- bœuf700 g
- oignon1 pcs
- tomate300 g
- concentré de tomate2 c. à s.
- ail3 gousses
- piment fort1 pcs
- coriandre fraîche20 g
- sel1 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez le Bœuf, les Tomates, la Pâte de tomate, le Piment fort : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez le Bœuf, les Tomates, la Pâte de tomate, le Piment fort et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate, si elle est présente dans la recette ; salez et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.
Autres recettes
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.