Otak-otak
Un plat parfumé à base de viande marinée, de poisson, de légumes ou de boulettes façonnées.
Ingrédients
- poisson blanc500 g
- lait de coco400 ml
- pâte rempah3 c. à s.
- œuf2 pcs
- feuilles de bananier4 pcs
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez le poisson blanc, le lait de coco, la pâte rempa, l'œuf en portions ou façonnez des boulettes ou des brochettes.
Mélangez la marinade à base d'épices, d'acide, de sauce ou de yaourt indiqués dans la recette.
Faites mariner l'ingrédient principal afin qu'il absorbe les saveurs et s'attendrisse.
Faites cuire sur le gril, à la poêle ou au four jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Amenez à cuisson complète sans dessécher la viande, le poisson ou les légumes.
Servez avec du riz, une galette, une salade ou la sauce prévue par la recette.
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