Wok de légumes
Brocolis croquants, poivron doux et carotte sautés à feu vif dans un wok bien chaud, nappés d'une sauce soja-huître brillante — un plat de légumes coloré façon asiatique, prêt en 20 minutes.
Ingrédients
- brocoli200 g
- poivron1 pcs
- carotte1 pcs
- ail2 gousses
- sauce soja3 c. à s.
- sauce aux huîtres1 c. à s.
- huile de sésame1 c. à c.
- fécule de maïs1 c. à c.
Instructions
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, la fécule de maïs et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une texture homogène — c'est la sauce du wok.
Détaillez le brocoli en fleurettes, coupez le poivron en fines lanières, la carotte en biseau, et hachez finement l'ail.
Faites chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume légèrement, puis versez l'huile.
Ajoutez l'ail et faites-le revenir 15 à 20 secondes jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser brûler.
Ajoutez la carotte et le poivron, faites sauter 2 minutes en remuant sans cesse.
Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien colorés et légèrement tendres tout en restant croquants.
Versez la sauce préparée, mélangez et faites sauter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe les légumes d'un glaçage brillant.
Servez immédiatement bien chaud, avec du riz ou des nouilles aux œufs.
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