Pad kra pao au poulet
Poulet thaï épicé au basilic, à l'ail et au piment, servi avec du riz.
Ingrédients
- poulet haché ou filet émincé400 g
- ail4 gousses
- piment1 pcs
- basilic thaï30 g
- sauce soja1 c. à s.
- sauce de poisson1 c. à s.
- sauce aux huîtres1 c. à s.
- sucre1 c. à c.
- riz pour servir200 g
- œuf1 pcs
Instructions
Hachez l'ail et le piment, détachez le basilic de ses tiges épaisses.
Mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce huître et le sucre.
Faites chauffer un wok ou une poêle à feu vif, faites revenir rapidement l'ail et le piment pendant 20 secondes.
Ajoutez le poulet et faites-le sauter 4–5 min en émiettant les morceaux.
Versez la sauce et faites cuire encore 1–2 min jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
Retirez du feu, ajoutez le basilic, mélangez et servez avec du riz et un œuf frit.
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