Pambazo

Préparez la garniture ou la base du pambazo à partir des ingrédients suivants : pain, pommes de terre, chorizo, piments chili séchés.

Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

Formez des portions, des galettes, des boulettes ou des roulés selon la forme de ce plat.

Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche, si le plat se prépare traditionnellement sans friture.

Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.

Déposez sur du papier absorbant ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.