Pampushky de sarrasin à l'ail
Petits pampushky de sarrasin avec une sauce à l'ail parfumée
Ingrédients
- farine de blé250 g
- farine de sarrasin150 g
- eau tiède250 ml
- levure sèche7 g
- sucre1 c. à c.
- huile4 c. à s.
- ail4 gousses
- herbes fraîches20 g
- sel1 au goût
Instructions
Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisser reposer 10 min.
Mélanger la farine de blé et la farine de sarrasin, ajouter le sel, le levain et l'huile.
Pétrir une pâte souple, couvrir et laisser lever pendant 1 h.
Former de petites boules, les disposer dans un moule et laisser reposer encore 20 min.
Faire cuire à 180 °C pendant 20–25 min.
Napper les pampushky chauds d'un mélange d'ail, d'huile, de sel et d'herbes.
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