Pan con tomate
Du pain croustillant grillé, frotté avec une tomate mûre et juteuse, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel — une simple tapa catalane au goût éclatant.
Ingrédients
- pain ou baguette4 tranches
- tomates mûres3 pcs
- ail2 gousses
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Coupez le pain ou la baguette en 4 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
Faites griller les tranches sur une poêle-gril sèche ou au toaster pendant 3 à 5 minutes, pour que la surface devienne croustillante tout en gardant l'intérieur légèrement moelleux.
Coupez les tomates en deux et râpez la chair sur une grande râpe au-dessus d'un bol, en gardant la peau dans la main ; vous pouvez aussi simplement frotter énergiquement chaque tranche chaude avec la face coupée de la tomate.
Frottez le pain encore chaud avec des gousses d'ail coupées en deux, en répartissant bien leur arôme sur la mie.
Répartissez la chair de tomate sur chaque tranche ou frottez-la directement dans le pain, puis arrosez d'huile d'olive et salez.
Servez le pan con tomate immédiatement, avant que le pain ne s'imbibe trop.
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