Panir parata
Galette maison, pain ou chausson avec une présentation traditionnelle.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- paneer250 g
- cumin moulu1 c. à c.
- coriandre fraîche20 g
- piment chili1 pcs
- ghee2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
Pétrissez la pâte avec la farine, le liquide, la matière grasse ou l'ingrédient levant indiqués dans la recette.
Laissez la pâte se reposer ou lever, si cela est nécessaire pour le plat en question.
Préparez la garniture, la farce ou l'huile aromatisée à base de Farine de blé, Panir, Cumin moulu, Piment chili, si elle est prévue.
Façonnez les galettes, chaussons, rouleaux ou abaisses de la forme souhaitée.
Faites frire, cuire au four ou cuire à la poêle sèche jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Servez chaud en plat principal ou accompagné de la sauce indiquée dans la recette.
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