Panna cotta
Un dessert crémeux et délicat à la vanille et au coulis de fruits rouges
Ingrédients
- crème 33%500 ml
- sucre80 g
- gélatine10 g
- vanille1 pcs
- baies200 g
Instructions
Préparez pour la « Panna cotta » la crème à 33 %, le sucre, la gélatine, la vanille et les fruits rouges.
Mélangez séparément les ingrédients liquides et secs, puis réunissez-les jusqu'à obtenir une masse homogène.
Pour les desserts crémeux, chauffez la préparation délicatement ; pour une pâte — faites cuire jusqu'à cuisson complète ou dorure.
Ajoutez le sucre, la gélatine, la vanille et les fruits rouges au bon moment : dans la préparation, la garniture ou pour le service.
Laissez le dessert refroidir, prendre ou reposer quelques instants.
Servez en portions individuelles.
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