Panzanella
Salade toscane à base de tomates, de pain, d'oignons et de basilic
Ingrédients
- tomate500 g
- pain rassis200 g
- oignon rouge1 pcs
- basilic frais15 g
- huile d'olive2 c. à s.
- vinaigre de vin2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez le pain rassis en cubes et faites-le sécher ou légèrement griller.
Coupez les tomates en gros morceaux, salez-les et laissez-les reposer quelques minutes pour qu'elles rendent leur jus.
Coupez le concombre, l'oignon rouge et le basilic.
Mélangez le jus de tomate avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez le pain avec les légumes et la vinaigrette afin qu'il absorbe les jus.
Laissez reposer la salade 10–15 minutes et servez.
Autres recettes
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.