sri_lankan
Parippu
Un plat copieux à base de légumineuses ou de lentilles avec une garniture épicée et aromatique.
Temps35 min
Portions4
Calories73 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- lentilles rouges250 g
- lait de coco400 ml
- oignon1 pcs
- graines de moutarde1 c. à c.
- feuilles de curry10 pcs
- curcuma0.5 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Rincez les légumineuses ou les lentilles de la recette jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2
Faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en écumant la mousse et en maintenant une légère ébullition.
3
Préparez séparément un tempérage épicé à base de matière grasse, d'oignon ou d'ail et des épices indiquées dans la recette.
4
Ajoutez le tempérage à la base cuite et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5
Laissez cuire encore quelques minutes pour que les épices se développent et que la saveur s'équilibre.
6
Servez avec du riz, un pain plat ou un accompagnement au yaourt si la recette le prévoit.