Pâtes puttanesca

Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.

Préparez la sauce : hachez l'ail et faites-le revenir dans une poêle.

Ajoutez les tomates en conserve et l'ail et faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.

Incorporez l'huile d'olive, les olives noires, les câpres et les anchois et faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.

Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud.