Pâtes au thon et aux tomates
Des pâtes italiennes rapides au thon fondant, dans une sauce tomate riche relevée de câpres.
Ingrédients
- pâtes300 g
- thon en conserve180 g
- tomates dans leur jus400 g
- oignon1 pcs
- ail2 gousses
- huile d'olive2 c. à s.
- câpres1 c. à s.
- eau pour la sauce100 ml
- eau de cuisson des pâtes100 ml
- sel1 au goût
Instructions
Faites bouillir 2 l d'eau, salez-la et faites cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, pour qu'elles restent al dente. Avant de les égoutter, prélevez 100 ml d'eau de cuisson.
Émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans une large poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 secondes sans le laisser dorer. Versez les tomates entières pelées avec leur jus, écrasez-les à la spatule, ajoutez 100 ml d'eau et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu doux.
Égouttez le thon de son liquide, émiettez-le et ajoutez-le à la sauce tomate avec les câpres. Mélangez et laissez chauffer 2 à 3 minutes ; salez selon votre goût.
Transférez les pâtes encore un peu fermes dans la poêle avec la sauce, versez les 100 ml d'eau de cuisson réservée et mélangez à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes, pour que la sauce enrobe bien les pâtes.
Retirez la poêle du feu, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servez les pâtes bien chaudes, dès la fin de la préparation.
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