Pastitsio
Gratin grec composé de pâtes, de sauce à la viande et d'une onctueuse béchamel.
Ingrédients
- pâtes300 g
- bœuf haché500 g
- tomates en conserve400 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- lait300 ml
- beurre40 g
- farine de blé300 g
- fromage à pâte dure180 g
- cannelle0.5 c. à c.
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les pâtes et la farine de blé dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, puis réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle.
Ajoutez le bœuf haché, les tomates en conserve, l'oignon et l'ail, puis faites cuire jusqu'à obtenir la tendreté souhaitée.
Incorporez le lait, le beurre, le fromage à pâte dure et la cannelle, puis faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est encore chaud.
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