Ceviche péruvien
Un plat familial populaire, le ceviche péruvien, originaire de la région péruvienne.
Ingrédients
- poisson blanc500 g
- citron vert1 pcs
- oignon1 pcs
- piment chili1 pcs
- coriandre fraîche20 g
- patate douce500 g
- maïs300 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Préparez le poisson blanc, la patate douce et le maïs : lavez-les, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mélangez séparément la vinaigrette à base d'acide, d'huile, d'épices ou de sauce indiqués dans la recette.
Réunissez les ingrédients principaux dans un grand bol.
Ajoutez la vinaigrette progressivement en mélangeant, afin de ne pas rendre le plat trop liquide.
Goûtez et ajustez le sel, l'acidité et le piquant.
Servez le ceviche péruvien immédiatement ou réfrigérez-le brièvement, si c'est ainsi que le veut la tradition pour ce plat.
Autres recettes
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.