Macedonian
Pindjur
Pâte macédonienne de poivrons rôtis, d'aubergines et de tomates
Temps100 min
Portions8
Calories42 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- poivron2 pcs
- aubergines2 pcs
- tomate3 pcs
- ail3 gousses
- huile d'olive2 c. à s.
- vinaigre2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
1
Faites rôtir ou griller les poivrons, les aubergines et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Pelez les légumes et retirez les graines, égouttez l'excès de jus.
3
Hachez finement la chair au couteau ou écrasez-la grossièrement.
4
Dans une casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail et la masse de légumes.
5
Faites mijoter jusqu'à épaississement, assaisonnez de sel, de vinaigre et de piment fort selon votre goût.
6
Laissez refroidir et servez comme tartinade ou accompagnement.