Pizza Margherita
La classique pizza napolitaine avec sauce tomate et mozzarella
Ingrédients
- farine de blé (type 45)300 g
- levure sèche7 g
- tomates en conserve200 g
- mozzarella200 g
- basilic frais10 g
- huile d'olive3 c. à s.
- sel1 au goût
- sucre1 c. à c.
- eau tiède180 ml
Instructions
Dissolvez la levure dans de l'eau tiède avec 1 c.à.c. de sucre ; après 10 min, ajoutez la farine, le sel et l'huile. Pétrissez ; laissez reposer 1 heure.
Étalez la pâte en un disque ø28 cm.
Nappez de sauce tomate (tomates + basilic + huile + sel).
Disposez les morceaux de mozzarella.
Faites cuire à température maximale (250 °C) pendant 8–10 min.
Décorez de basilic frais et arrosez d'huile d'olive.
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