Moldovan
Placinte à la pomme de terre
Fines tourtes moldaves à la garniture de pommes de terre
Temps70 min
Portions4
Calories769 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- farine de blé400 g
- pomme de terre600 g
- oignon1 pcs
- huile2 c. à s.
- beurre40 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
- cornichons40 g
Instructions
1
Pétrissez une pâte sans levain à partir de farine, d'eau, d'huile et de sel, laissez reposer 20 minutes.
2
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les en purée.
3
Faites revenir l'oignon jusqu'à dorure et mélangez-le avec les pommes de terre, le sel et le poivre.
4
Abaissez la pâte finement, déposez la garniture et repliez les bords.
5
Faites frire les placinte à la poêle jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
6
Servez chauds avec de la crème fraîche ou des condiments marinés.