Goulash polonais de porc
Goulash polonais de porc maison en sauce épaisse
Ingrédients
- épaule de porc700 g
- oignon2 pcs
- carotte1 pcs
- ail2 gousses
- concentré de tomate1 c. à s.
- paprika2 c. à c.
- farine1 c. à s.
- feuille de laurier2 pcs
- poivre noir1 au goût
- sel1 au goût
- bouillon ou eau400 ml
Instructions
Coupez le porc en cubes, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à dorure.
Faites revenir l'oignon et la carotte dans la même casserole.
Ajoutez le paprika, l'ail et la pâte de tomate, faites chauffer 1 min.
Remettez la viande, versez le bouillon, ajoutez la feuille de laurier.
Faites mijoter à couvert 60 min jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Épaississez la sauce avec une cuillerée de farine délayée dans de l'eau et servez avec des gnocchi ou de la bouillie.
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