Tomates aux œufs à la chinoise
Un plat chinois maison rapide à base de tomates juteuses et d'œufs tendres.
Ingrédients
- tomate4 pcs
- œuf4 pcs
- oignon vert20 g
- sucre1 c. à c.
- sauce soja1 c. à c.
- huile3 c. à s.
- sel0.5 c. à c.
Instructions
Coupez les tomates en grands quartiers et battez les œufs avec une pincée de sel.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir rapidement les œufs en morceaux moelleux, puis déposez-les dans une assiette.
Ajoutez un peu d'huile, les tomates, le sucre et la sauce soja.
Faites cuire 3–4 min jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus sans se défaire complètement.
Remettez les œufs dans la poêle et mélangez délicatement.
Parsemez d'oignons verts et servez avec du riz.
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