Beignets polonais
Des beignets polonais moelleux fourrés à la confiture
Ingrédients
- farine600 g
- lait250 ml
- levure sèche10 g
- jaune d'œuf5 pcs
- sucre80 g
- beurre80 g
- confiture ou pâte de fruits250 g
- huile pour friture1000 ml
Instructions
Dissoudre la levure dans le lait tiède avec une cuillerée de sucre.
Ajouter la farine, les jaunes d'œufs, le beurre, le sucre et pétrir une pâte souple.
Laisser la pâte lever 1–1.5 h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Former des boules et les laisser lever encore 25 min.
Faire frire dans l'huile de friture à 170 °C jusqu'à dorure des deux côtés.
Après refroidissement, garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace ou napper de glaçage.
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