Portuguese
Feijoada portugaise
Un ragoût copieux de haricots, de porc, de saucisses et de légumes
Temps100 min
Portions6
Calories313 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- haricots blancs400 g
- porc600 g
- saucisses fumées250 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- tomates en conserve400 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Rincez les haricots blancs, l'oignon, les carottes et les tomates en conserve ; faites tremper les légumineuses sèches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Coupez l'oignon et les carottes en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez le porc, les saucisses fumées, les haricots blancs, l'oignon et les carottes, puis versez l'eau.
4
Laissez mijoter ou cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
5
En fin de cuisson, incorporez les carottes et les tomates en conserve, salez et poivrez.
6
Servez chaud.